随着我国城市化进程的加快、居民消费水平的提高以及环境的污染问题、食品安全问题的日益突出,养生农业已经逐渐成为新型的农业经营模式和发展方向,成为大众所趋的热点。
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田园养生
田园养生,指的是以田园为生活空间,以农作、农事、农活为生活内容,以农业生产和农村经济发展为生活目标,回归自然、享受生命、修身养性、度假休闲、健康身体、治疗疾病、颐养天年的一种生活方式。
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田园养生的客源市场
该群体偏好时尚健康旅游方式,热爱生态旅游和高端运动;注重文化消费和精神享受;追求相对私密环境和带有社交性质的聚会式场所;商旅服务配套要求较高。而且消费能力强,质量要求高;受季节约束小;停留时间较长,产业拉动力远高于大众旅游。
中小学生市场:该市场主体需求为求知加游乐。中小学生正处于学习认知的初级阶段,农业旅游对他们来说是一个认识农业、了解大自然的途径。针对这一市场,休闲养生农业应提供科普教育相关旅游产品,寓教于乐。
工薪白领市场:该市场主要为久居城市、不了解农业的人群。休闲养生农业旅途可以提供农业生产、农事体验、节事参与等旅游产品,使游客了解农业、农村和农民。
“银发族”市场:该市场群体为老年人,他们渴望安静安静的生活、健康简单的食物、休闲的环境,通过休闲养生农业旅游,他们可以体验耕作、收获的快乐。
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田园养生的特点
1.乡村性
乡村性,指的是田园养生以乡村为载体的特性。这里的乡村,包括农村中的所有部份,即包括田园、村庄和自然三大块。
2.“三农”性
这里的“三农”指的不是“农村、农业、农民”的“三农”,而是“农作、农事、农活”的“三农”。田园养生的“三农”性,就是强调田园养生必须以“三农”为生活内容,必须在乡村里,在田园中,从事农作、农事、农活,而并非纯粹在乡村居住,更不是将城市的生活方式搬到乡村去。
3.生产性
从事农业生产和农村经济活动能养生,能够实现回归自然、享受生命、修身养性、度假休闲、健康身体、治疗疾病和颐养天年的目的。
4.养生性
在田园养生中,农作、农事、农活都仅仅是形式和途径,并不是目的,养生才是目的,回归自然、享受生命、修身养性、度假休闲、健康身体、治疗疾病、颐养天年才是目的。这就是田园养生的养生性。
5.时段性
进行田园养生的都是非农的,都不是以农业为职业的,都不是终其一生从事农业的,即从事农作、农事和农活所经历的时间往往仅仅是人的一生的某一个时段或某几个时段,并不是一生。不过,这些时段既不长,也不短,一般应一周以上,几年以内。
6.生活性
田园养生从事的农作、农事、农活,特别是农活,完全就是一种生活,一种生活方式,因为它所指的是农村中的日常生活,是食、穿、住、行等。
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田园养生的设计
1.村庄性与田园性相结合
田园养生以乡村为载体,以包括田园、村庄和自然三大块的乡村为载体。在乡村这一载体中,以田园为主,以村庄为次,以自然为补充,因此,田园养生设计必须做到村庄性与田园性相结合。而所谓村庄性与田园性相结合,就是村庄的田园化和田园的村庄化。
其实,村庄也好,田园也好,都只不过是自然的不同用途而导致的结果而已,前者是自然居住的结果,后者是自然耕作的结果,就这一点来说,村庄和田园的有机结合是完全可能的,关键在于将村庄和田园融合成为一个整体,特别是将住宅建到田园中,建到田园的不宜耕的土地上,将田园变成住宅的庭院,变成耕作作物的庭院。
2.自然性与审美性相结合
田园养生,是在田园中,在包括田园、村庄和自然的田园中,通过农作、农事和农活等形式来实现养生的,来实现回归自然、享受生活、修身养性、度假休闲、健康身体、治疗疾病、颐养天年的,因此,在设计中,必须做到自然性与审美性相结合。所谓自然性,就是在田园的设计中,在田园、村庄和自然的设计中,应尽可能保持原貌,做到人为的改造尽可能地少。
所谓审美性,就是在田园的设计中,在田园、村庄和自然的设计中,在做到体现自然性的同时,还必须使其符合人们的审美需求,特别是符合养生者的审美需求,并据此而设计出符合美学规律的田园,符合美学规律的田园、村庄和自然。
在城市,在现代城市,在现代花园式城市,无处不在表现着审美性,但却往往难于见到自然性;或者可以说,城市,现代城市,现代花园式城市,不是自然性与审美性相结合的,而是以牺牲自然性来凸现审美性的。因此可以推知,自然性与审美性相结合的田园——包括田园、村庄和自然在内的田园——应该是怎样的。
3.“三农”性与生产性相结合
田园养生是通过农作、农事、农活来实现的,特别是通过以农作为主的农作、农事、农活来实现的;同时,田园养生以农业生产和农村经济发展为生活目标。因此,在设计中,必须做到“三农”性与生产性相结合。
所谓“三农”性,就是田园养生必须通过农作、农事、农活来实现;所谓生产性,就是田园养生必须以农业生产和农村经济发展为生活目标;所谓“三农”性与生产性相结合,则是田园养生必须通过农作、农事和农活等方式,在实现农业生产和农村经济发展这一目标中,实现养生的目的。基于此,那些不考虑农业生产和农村经济发展,如不考虑农田的正常生产、农田的亩产量和农田的亩产值的所谓农作、农事和农活,则不能算作田园养生。
4.养生性与生命性相结合
养生是生命的一种存在和表现方式,也是人类生命与其他生物生命共生共存的一种方式。因此,在田园养生设计中,必须做到养生性与生命性相结合。
所谓养生性,就是田园养生设计中所设计的景物景点及其存在、生活方式必须有利于人们养生;所谓生命性,就是田园养生设计中所设计的景物景点及其存在、生活方式等一切必须遵循生命、特别是农作物的生长发育规律,并有利于生命、特别是农作物的生长发育;所谓养生性与生命性相结合,则是田园养生设计中所设计、追求的是人们通过与健康成长的生命、特别是农作物的对话,实现养生的目的。
如在田园养生中,种植作物是养生的一种方式。然而,在养生性与生命性相结合这一原则下,种植作物并不完全是为养生而种植,而还是为了作物的存在和表现而种植,即这时的作物应该是健康成长、枝繁叶盛、硕果累累的作物。
5.生活性与劳动性相结合
田园养生既是生活,也是劳动,既是进行回归自然、享受生命、修身养性、度假休闲、健康身体、治疗疾病、颐养天年等生活,也是从事农作、农事、农活等劳动,因此,田园养生必须做到生活性与劳动性相结合。
所谓生活性与劳动性相结合,就是劳动的生活方式化。采茶作为劳动,讲究的是采茶的速度、数量和质量,如茶农;作为生活,则不过分强调采茶的速度、数量和质量,而在保持一定的、必要的速度、数量和质量的基础上,追求采茶知识的认识、劳动的锻炼、技能的掌握、乐趣的获得,如游客。前者采茶就是一种劳动,一种纯粹的劳动;后者采茶则是一种生活,一种生活方式化的劳动。
因此,在田园养生设计中,就应该在劳动的场景中,也就是在劳动的田园中,将生活元素设计进去,如将田园设计成景观化的田园,将工具设计成音乐化的工具等;或者可以说,这些就是田园养生生活性与劳动性相结合的设计。
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