产品特点：

原浆纯粮食酒，甄选城头山自种的通过有机认证和国家地理标志的优质大米、红高粱、玉米、糯米、小麦五种粮食，取九澧水之精华，以传统固态发酵工艺酿造，以特制陶坛密封洞藏至有着千年藏酒历史的天然藏酒洞雷鸣古洞，酒醇香，闻之沁人心脾，饮之甘醇爽口，回味绵长。

 

取源于九澧之一的道河大岩厂天然岩沁水。大岩厂上下5华里路段的水质清冽甘醇，它千年流淌，滋养了附近的农田，使这一带年年五谷丰登。

 

彭山酿酒之料：

彭山醇选城头山自种的通过有机认证和国家地理标志的优质大米、红高粱、玉米、糯米、小麦五种粮食，吸取了多种粮食之长而精心酿造。

 

在五谷中红高梁产酒香浓，大米产酒净爽，糯米产酒醇厚，小麦产酒劲冲，玉米产酒甜绵，这些不同的粮食通过微生物发酵和生化作用，会产生不同的微量芳香成分，赋予酒不同的风味特征，形成了自己特有的香醇。

 

山酿酒之人：

高级品酒师刘鹏：国家一级注册品酒师，彭山醇特聘品鉴师。

高级酿酒师肖后松，拥有30年酿酒经验，曾在湖北稻花香/白云边酒厂任职多年，离职创业后也是该酒厂多年的原酒供应商。

 

彭山酿酒之艺：

酿酒工艺是酒体质量形成的核心，彭山醇制酒继承和发展了我国纯酿固态发酵工艺。

在酿造工艺中实行“分层起糟，分层蒸馏，量质摘酒，分级并坛”的酿酒工艺。生产发酵周期通常为40天—70天，在此过程中，由于上、中、下层糟醅所处的温度、水分、酸度与窖泥、黄水等接触的条件不同，便形成了质量差异，层醅蒸出的酒品质各异。彭山醇工艺实行严格的分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒，确保产品品质的优中之优。

 

彭山酿酒之藏：

洞中方一日，世上已千年。幽幽彭山，绵绵澧水，潺潺岩泉。山水相依，CCTV-4曾专访过彭山景区内雷鸣古洞，夸赞彭山洞藏出好酒，体现了澧水好山出好水好水酝好酒的韵味。

彭山醇藏酒洞自然而融通，洞内经年不见阳光，空气流动缓慢，温度常年保持在20℃左右，湿度常年保持在70％左右。

 

恒温恒湿，相对静谧的环境使得酒体不断吸山水之精，纳自然之韵，促进了各种有益菌体的生长和稳定，让酒体的二次发酵至臻完美，酒的醇化老熟、陈香味更浓，酒质会更上一层楼，酒的风格口感也会明显优越于露天储存或常规酒储存。

 

近年来，彭山醇倍受爱酒人士的青睐，作为景区的待客之礼，积攒了大量人气和口碑。

归因于它独有的醇香，闻之沁人心脾，饮之甘醇爽口，回味绵长，即使喝醉了也不会觉得难受，不上头，不口干，坊间传闻，“喝不到正宗茅台，不如就喝彭山醇！”

 

古往今来，酒是生活中必不可少的一种饮品，通过彭山景区匠心打造的这款洞藏酒，有望打造出澧县的一张特色地方酒名片，立足于丰厚的6500年的历史文化积淀，推动自身品牌建设，从幕后走到台前，传承和发扬澧县酒文化。