点击播放《彭山之恋》
国家AAAA级旅游景区 生态胜景•大爱彭山
您当前的位置:主页 > 景区动态 >
彭山滴腊鱼、腊肉?它们就是家乡的味道!
作者: admin 来源:admin 发布日期:2017-03-17 10:04 查看次数:

入了冬,

澧县彭山景区的嗲嗲们有时间,

都在打理着不多的农务,

盘算着为这漫长的严冬准备点什么?

筹划着过年让游客们带点东西回去。

 

这几天阳光正好

勤劳的澧县彭山人们

被这大太阳乐滴不要不要的!

街头已经开始晾晒出各类腌菜腊货~

一排排腊味在阳光下琳琅满目

经太阳一晒,直冒出油来

令人馋涎欲滴!

 

 

 

每当看见一排壮观的腊肉,

就会想起往事,口舌生津。

小时候

有盘腊肉下饭菜能多吃好几碗饭呢!

 


依稀记得

爆炒后,那白若凝脂的肥肉

呈现出晶莹剔透的谗人

 

老腊肉曾经也是小鲜肉

到了春天,老腊肉和小鲜肉一锅端,

在鲜竹笋的牵线下

老少恋会有一个团圆的结局。

 

腊味飘香,年要到了,

外面的湖南澧县人,回家时间快了!

 

再说腊鱼

选择草鱼、青鱼最好,花白鲢也不错滴,

从鱼背部剖杀、洗净,再撒上大量的盐腌制,

待水分干后,放在太阳光里晒,

没有太阳时放至阴凉通风处晾着。

 

吃时将鱼切成小块蒸熟,

或者红烧,香味浓郁,

而且肉质细嫩,味道鲜美,营养价值很高。

也有用两三寸长小鱼腌制的,

晒干蒸熟后能连鱼骨一道嚼碎吃掉。

 

 

冬天虽然冷,但是只要逮到有太阳

就得摆出竹竿、撑起架子

晒晒腌菜腊鱼腊肉啊,各种晒!

这可比在微信上晒幸福

要来得实在多了啊!

 

 

腊肉、腊鱼、腊鸡鸭等……

都是老一辈过年的传统习俗

现在很多年轻人会选择去超市购买方便快捷

但是小编觉得

这些腊味里面包含了许多的东西

有对传统工艺的继承和制作过程的快乐

是用钱买不到的

你觉得呢?

我们的猪纯属家养,是地地道道的正宗土猪肉哦!



0
彭山景区
关于我们 | 人才招聘|商务合作|联系我们|网站地图

版权所有:彭山景区 | 华诚集团 CopyRight ©2013- 2019 PengShan All Right Reserved.

技术支持:彭山农旅文创 | 备案号:湘ICP备14009297号-2 |

咨询电话:0736-3254777
餐饮预订:0736-3340333
客房预订:0736-3254777
投诉电话:0736-3325606
救援电话:0736-3325707